Zur Jubiläumskonferenz eingeladen hatte das Zentrum für Nach- haltige Unternehmensführung (ZNU) der Universität Witten/Her- decke. Während am ersten Tag in acht Workshops die Ernährung der Zukunft kontrovers diskutiert wurde, standen am Folgetag top Vorträge auf dem Programm. Für den Kult-Koch und Friedensaktivisten Wam Kat ist die „Bio-Gurke mit Kondom“ (Gurke mit Plastikhülle überzogen) Sinnbild dafür, wie wenig ganzheitlich Unternehmen derzeit Nachhaltigkeitsthemen angehen. Ins Visier nahm Wam Kat ebenso das Mindesthaltbarkeitsdatum.
