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TK persönlich | „Ich koche mit großer Leidenschaft“

Dr. Axel Kölle antwortet im persönlichen Interview mit dem TK-Report Fragen von: "Was fasziniert Sie an der TK-Branche?", "Welche Leistung in der TK-Branche finden Sie besonders beeindruckend?" bis "Welche Fehler können Sie am ehesten entschuldigen?" und "Wen zitieren Sie am liebsten? Haben Sie einen Lieblingsspruch?"

Was fasziniert Sie an der TK-Branche?
Mich fasziniert zum einen, dass die TK-Branche mit Ihren Produkten und Dienstleistungen eine Querschnittsfunktion zur gesamten Ernährungsbranche innehat. Zum anderen, dass in der TK-Branche viel über das Thema Nachhaltigkeit nachgedacht und Vieles auch umgesetzt wird.

Welche Leistung in der TK-Branche finden Sie besonders beeindruckend?
Das Verfahren TK bietet zahlreiche Vorzüge was z.B. Haltbarkeit, Frische, Portionierbarkeit oder auch ständige Verfügbarkeit angeht und damit die Herausforderungen wie z.B. der Lebensmittelverschwendung entgegentritt. Auch Ansätze der Energieeffizienz werden aufgrund der branchenübergreifenden Betrachtung entlang der Kette – von Logistik, über Herstellung bis zu Kühlgeräten im Handel kontinuierlich weiterentwickelt.

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